la balade de Pierre

Dans de nombreuses sociétés conventionnelles, la tâche de la préparation quotidienne des aliments incombait principalement aux femmes, bien que les hommes et les femmes aient été fortement impliqués dans l’achat des repas. La société a permis à plus de gens de se concentrer sur d’autres professions, ce qui a finalement produit une catégorie de cuisiniers experts, dont le travail principal consistait à cuisiner pour les autres. Les peintures, les sculptures et les vestiges archéologiques datant de plus de 5 000 ans montrent évidemment que l’Égypte historique avait déjà de nombreux emplois liés aux repas, notamment la boucherie, la boulangerie, la préparation et la vinification. La préparation de la bière brune a peut-être commencé beaucoup plus tôt avec la création de cultures de céréales pour le petit-déjeuner, il y a peut-être dix mille ans. Toutes ces professions ont connu leurs propres magasins et services, souvent avec plusieurs employés travaillant dans des cuisines bien organisées. Les professionnels de la cuisine cuisinaient généralement très différemment de vos dames qui ne cuisinaient que pour leur famille. La cuisson du pain au levain, par exemple, était en grande partie un exercice professionnel, simplement parce que les fours étaient chers à posséder et à faire fonctionner. Beaucoup de combustible était nécessaire pour chauffer l’intérieur de la planète terre, de l’argile ou de la brique d’un four, et, une fois la chaleur correcte atteinte, une efficacité optimale ne pouvait être atteinte que lorsque de nombreux pains avaient été préparés. La plupart des gens achetaient ou troquaient leurs pains. Les pains plats, par distinction, cours de cuisine peuvent être préparés simplement dans une poêle ainsi que sur la roche. Les cultures du monde entier ont inventé de nombreuses formes de pain plat, de la tortilla au Mexique au chapati en Inde en passant par le lefse en Norvège. Parce que les pains plats ne nécessitaient pas de four ou de préparation élaborée, ils étaient généralement fabriqués dans votre propre maison en tant qu’élément de la cuisine paysanne. La professionnalisation de la boulangerie, du brassage et de la vinification s’est produite pour 3 facteurs : l’équipement était cher ; des produits de repas de plus en plus complexes nécessitaient une capacité et une expertise pour faire ; et il y avait un nombre croissant de clients aisés. Les chefs et les artistes culinaires ont été employés à la fois pour leurs usages pratiques et en tant que symboles de statut, et les personnes prêtes à payer plus pour un meilleur repas ont créé un marché prêt pour de nouveaux plats et méthodes. Au début des civilisations, la richesse était presque constamment le symbole de l’énergie politique ou spirituelle, de sorte que les principales compagnies de chefs professionnels avaient été des rois, des aristocrates ou des prêtres. À peu près exactement le même phénomène s’est produit dans les disciplines. Les peintres créaient des œuvres demandées avec le roi ou le grand prêtre, les bijoutiers fabriquaient la couronne du roi et les bijoux de la reine, et les designers ont développé des palais et des temples. Cette séparation entre les chefs professionnels cuisinant des aliments pour vos riches et les paysans cuisinant pour eux-mêmes a conduit au développement de nombreux aliments. Chaque côté a inspiré l’autre. Les chefs experts ont cherché à résoudre les problèmes différemment des masses, afin de créer une expérience culinaire distincte pour leur clientèle d’élite. Les roturiers, par conséquent, cherchaient à adopter quelques-unes des meilleures choses de la vie en copiant les plats proposés dans les meubles royaux. Les nations ayant une longue histoire d’aristocratie ou de classe de jugement importante et stable ont créé les aliments les plus complexes, les plus transformés et les plus sophistiqués. Dans ces communautés, les chefs et leurs recettes ont produit un nouveau type de surenchère. La France est probablement le meilleur exemple. Malgré sa cuisine paysanne locale dynamique, la France a été pendant des siècles couverte de nourriture aristocratique. Au début, les nobles français et d’autres personnes en cours de jugement utilisaient les dîners comme icônes debout. La majorité des premiers chefs français, comme François Pierre Los angeles Varenne et Marie-Antonin Carême, ont gravi les échelons de leur carrière en se tournant pour servir des clients toujours plus puissants et aisés. La France est particulièrement intéressante puisqu’elle s’est fait connaître grâce à sa cuisson des aliments bien plus tôt. La réserve de La Varenne Le Cuisinier François (1651) a été interprétée en anglais en 1653. Appelée French Cook, la version anglaise fournissait ces préfaces, qui prenaient la forme d’un engagement envers un client fortuné.

IZ P.Y. CHEE se souvient très bien de la première fois où elle a visité une ferme d’ours. C’était en 2009, et Chee, qui travaillait pour un groupe de protection des animaux basé à Singapour, s’est envolé pour le Laos pour visiter une installation appartenant à des Chinois. Les animaux que Chee a vus « étaient à peine reconnaissables en tant qu’ours », a-t-elle écrit plus tard, « car ils avaient frotté la majeure partie de leur fourrure contre les barreaux des cages et avaient développé de très longs ongles d’orteil à cause de la non-utilisation de leurs pieds. »

Comme dans d’innombrables autres fermes d’ours en Chine et en Asie du Sud-Est, les ours y étaient détenus pour leur bile. La bile d’ours – qui est soit «traitée» à l’aide d’un cathéter inséré en permanence dans la vésicule biliaire des animaux, soit extraite en poignardant de grosses aiguilles dans l’abdomen des animaux – est couramment prescrite dans la région pour traiter une multitude de maladies, y compris, plus récemment, Covid19. Il est également commercialisé comme un tonique de santé tout autour. Bien qu’il existe un mouvement croissant pour le bien-être des animaux et l’élevage anti-ours en Chine, l’industrie reste puissante.

CRITIQUE DE LIVRE – « Le bestiaire de Mao : les animaux médicinaux et la Chine moderne », par Liz P. Y. Chee (Duke University Press Books, 288 pages).

En voyant les ours souffrir, Chee s’est interrogée sur les forces culturelles et historiques qui ont amené les animaux là-bas – une question qui l’a poussée à mener des recherches exhaustives sur la médicalisation animale en Chine. Dans « Le bestiaire de Mao : les animaux médicinaux et la Chine moderne », elle détaille ses découvertes, dont beaucoup sont extraites de sources jamais publiées auparavant en anglais. Chee, qui est maintenant chercheur et conférencier à l’Université nationale de Singapour, a également découvert que, jusqu’à présent, même les universitaires chinois n’avaient accordé que peu d’attention à l’histoire de la médecine animale, malgré la controverse associée au sujet aujourd’hui.

« Si la médecine chinoise conserve un talon d’Achille au siècle actuel, c’est la perception répandue qu’elle contribue à un holocauste parmi les créatures sauvages », écrit Chee, « et, ce faisant, soutient une entreprise criminelle mondiale » de braconnage et trafic d’animaux. De plus, ajoute-t-elle, de tels médicaments sont souvent condamnés « comme étant aussi inefficaces que contraires à l’éthique », même par certains médecins chinois. Beaucoup de ces produits sont au mieux médicalement inutiles, écrit Chee, et dans certains cas, réellement nocifs.

Les défenseurs de la médecine chinoise basée sur les animaux soulignent souvent l’histoire de plus de 2 000 ans de la pratique. Dans le « Bestiaire de Mao », cependant, Chee montre que les racines établissant l’utilisation de la plupart des animaux comme ingrédients en médecine ne sont pas aussi profondément ancrées dans la culture chinoise que beaucoup le croient. Au lieu de cela, l’industrie telle qu’elle existe maintenant a été délibérément développée, étendue et promue au cours du siècle dernier. Aujourd’hui, il est plus étroitement lié à la politique et au profit qu’à la culture et à la tradition anciennes. Cette révélation a des implications importantes à la fois pour la conservation des espèces et pour la santé publique, soutient Chee, car elle laisse place à « des possibilités de choix et de changement ».

Chee se concentre sur l’évolution de la médecine animale tout au long de la période tumultueuse de la formation de la Chine moderne, des années 1950 aux années 1980. Ces décennies ont englobé les premières années de la République populaire de Chine, le Grand Bond en avant et la Révolution culturelle de Mao et, enfin, les réformes de Deng Xiaoping.

Bien que les médicaments d’origine animale aient une longue histoire en Chine, Chee a constaté que leur utilisation dans le passé était loin du niveau « surprenamment abondant » auquel ils se trouvent aujourd’hui. Environ 400 animaux ont par exemple été cités dans le « Compendium of Materia Medica » du XVIe siècle, alors que plus de 2 300 sont répertoriés aujourd’hui dans les pharmacopées.

De nombreuses espèces nouvellement médicalisées n’existent que sur des continents lointains, comme les jaguars en Amérique du Sud et en Amérique centrale. L’utilisation des animaux en médecine traditionnelle par la Chine n’est pas non plus uniquement basée sur l’innovation chinoise, a constaté Chee ; les idées, les approches et les technologies de l’Union soviétique, de la Corée du Nord, du Japon et du monde occidental ont toutes fortement influencé le développement de l’industrie. Ainsi, même si les produits d’origine animale peuvent encore « tenir l’aura de la tradition », écrit Chee, en fait, la plupart sont le produit d’une expansion axée sur le profit.

Les efforts pour abolir la médecine traditionnelle et la remplacer par une approche scientifique, principalement inspirée du Japon, ont commencé dans les années 1920 et se sont poursuivis jusqu’aux premiers jours d’un gouvernement communiste qui se précipitait pour construire une économie industrialisée. Alors que les chercheurs ont reconnu que certaines herbes chinoises particulièrement efficaces valaient la peine d’être étudiées pour trouver leurs ingrédients actifs, les remèdes à base d’animaux étaient « initialement sous-évalués et sous-développés » par le nouveau régime alors qu’il travaillait à développer son secteur pharmaceutique, écrit Chee.

Les médecins traditionnels ont cependant repoussé la tentative de suppression progressive de leur industrie et ont fait valoir que les effets synergiques des ingrédients végétaux, animaux et minéraux de leur pratique étaient trop complexes pour être déterminés dans un laboratoire. Pour apaiser les deux groupes, le secteur pharmaceutique public a décidé que les médecins formés en médecine chinoise et occidentale devraient apprendre les uns des autres, « scientifier » la médecine chinoise et rechercher de nouvelles innovations issues de la tradition.

« Apprendre de l’Union soviétique » était également une expression populaire en Chine à cette époque. Suivant l’exemple donné par l’URSS, la Chine était particulièrement intéressée à créer ses propres produits pharmaceutiques à partir d’ingrédients locaux pour devenir autosuffisante. L’intérêt soviétique pour la médecine populaire à base d’animaux et la propre pratique de l’URSS d’élever des cerfs pour les ingrédients médicinaux « ont rapidement fourni une sanction moderne et scientifique à la fascination chinoise pour les drogues fauniques », écrit Chee.

Pendant la période d’industrialisation rapide du Grand Bond en avant, « des animaux ainsi que des plantes ont été emportés dans ce projet national », poursuit Chee. La Chine a étendu ses exportations de produits médicinaux haut de gamme comme le bois de cerf, la corne de rhinocéros et l’os de tigre, en particulier vers les expatriés chinois. Pour respecter des quotas élevés, les autorités ont encouragé la création de « fermes-laboratoires » pour augmenter la production. Les entrepreneurs de ces fermes étaient également encouragés à trouver plus d’utilisations pour les parties d’animaux existantes et à concevoir des utilisations supplémentaires pour de nouvelles parties et espèces.

« Une fois qu’un animal médicinal était élevé, il y avait une pression ou une incitation pour justifier l’utilisation de toutes ses parties, indépendamment des traditions précédentes qui avaient souvent été assez sélectives quant à la partie qui devait effectivement être prise comme médicament et dans quel but » Chee écrit. Des fermes médicinales ont fait leur apparition pour une multitude d’espèces supplémentaires, notamment des geckos, des carabes, des scorpions, des serpents et des hippocampes.

L’élevage de la faune a également commencé à être présenté comme quelque chose qui profite à la conservation, car il aurait épargné la chasse aux animaux sauvages. En fait, cela a généralement eu l’effet inverse en stimulant le marché et en s’appuyant sur les chasseurs pour reconstituer les stocks de la ferme, note Chee. Bien qu’elle ne se penche pas en profondeur sur l’impact que cela a eu sur les populations animales à l’intérieur et à l’extérieur de la Chine, de nombreuses sources affirment aujourd’hui que la demande de médecine traditionnelle a pratiquement vidé les forêts du pays. tigres, pangolins et autres espèces très recherchées.

Pendant les purges et les bouleversements de la Révolution culturelle, l’exportation de médicaments de luxe tels que la corne de rhinocéros a été augmentée pour générer des revenus indispensables. De retour à la maison, cependant, un manque criant de soins médicaux et de fournitures a inspiré l’accent mis sur les «remèdes miracles» dérivés d’animaux moins chers et plus courants.

La thérapie par le sang de poulet – « l’injection directe de sang de poulet (de poulets vivants) dans le corps humain » – était représentative de cette époque, écrit Chee. Le médecin qui a fondé le traitement a affirmé que la thérapie à base de sang de poulet pouvait guérir plus de 100 affections, et elle a été fortement promue dans tout le pays, devenant « l’emblème des innovations économiques de base » et « l’expression même de la« médecine rouge » », écrit Chee.

Cette pratique a commencé à être progressivement supprimée en 1968 lorsque la nouvelle a fait surface de personnes décédées après avoir reçu des injections de sang de poulet. Mais des remèdes similaires ont rapidement pris sa place, y compris ceux qui utilisaient du sang d’oie ou de canard, des œufs de lézard ou des têtes de crapaud. Ces nouveaux remèdes ont été commercialisés comme des remèdes magiques pour des maladies graves et autrement incurables, y compris le cancer – « un attribut qui est devenu la norme dans la commercialisation de nombreux médicaments à base d’animaux aujourd’hui », écrit Chee.

Après l’arrivée au pouvoir de Deng en 1978, l’élevage d’animaux sauvages et la médecine animale « sont devenus encore plus populaires dans le cadre de la politique officielle visant à enrichir les agriculteurs », poursuit Chee. L’industrie de la bile d’ours soutenue par le gouvernement – ​​qui s’inspirait à l’origine des installations en Corée du Nord et continue de prospérer aujourd’hui – a été l’un des principaux résultats de cette période, tout comme la prolifération des fermes de tigres.

Les changements de politique ont également eu des ramifications importantes pour la réglementation de la médecine chinoise et son impact sur les consommateurs et l’environnement. Le ministère des Forêts avait « un pouvoir de décision sur les animaux médicinaux sauvages », écrit Chee, « et gérerait essentiellement les forêts chinoises en tant que sites d’extraction ». Pendant ce temps, le ministère de la Santé n’avait plein contrôle réglementaire des médicaments brevetés, afin que les entreprises vendant des médicaments à base d’animaux puissent contourner les réglementations en matière de santé ou d’efficacité et faire des allégations extravagantes et incontestées sur la valeur curative de leurs produits.

La médecine chinoise s’est mondialisée au cours des trois dernières décennies et les produits d’origine animale « ont continué à jouer un rôle central, bien que de plus en plus problématique », écrit Chee. L’industrie est attaquée dans les médias internationaux pour son rôle dans le déclin des espèces, et des affrontements se produisent régulièrement en Chine entre les partisans des médicaments à base d’animaux et ceux qui valorisent la faune et la conservation. « De nombreux Chinois de la classe moyenne, tant sur le continent que dans la diaspora, et au sein de la médecine chinoise elle-même, ont été en première ligne dans la bataille pour sauver les espèces menacées du braconnage et de la consommation », souligne Chee.

« Le Bestiaire de Mao » est allé sous presse au milieu de la pandémie de Covid-19, et Chee écrit dans l’introduction que le lien probable entre l’émergence de Covid-19 et les animaux sauvages changent fondamentalement le débat en faisant de l’utilisation de la faune un enjeu de santé publique mondial.

Pourtant, malgré les menaces indéniables posées par les zoonoses, la médecine traditionnelle animale reste une force « immensément rentable et donc politiquement influente » en Chine, poursuit-elle. Pour preuve, les autorités chinoises non seulement n’ont pas interdit la médecine animale pendant la pandémie, mais ont en fait promu des remèdes contenant de la bile d’ours pour traiter Covid-19.

Quant à façonner l’avenir de l’industrie pour atténuer les dangers pour la faune et les humains, Chee ne se tourne pas vers les autorités mais vers les consommateurs chinois, qui peuvent choisir de boycotter les médicaments à base d’animaux. Il existe un mouvement important et croissant pour le bien-être des animaux en Chine, cela pourrait donc être plus qu’une chimère. « Est-ce qu’ils réinventeront la pharmacologie de la médecine chinoise comme une pratique moins dépendante des animaux, en voie de disparition ou non », conclut-elle, « reste une question vitale ».

Que vous soyez un conservateur ou peut-être un libéral, vous avez très probablement rencontré un hashtag politique dans un article, un tweet ou même un scénario personnel distribué sur Facebook. Un hashtag est vraiment une balise utile pour les moteurs de recherche et les solutions de réseaux sociaux qui permettent aux gens de trouver des articles qui tombent sous le mot ou l’expression, puis l’indication #. D’abord popularisé par Youtube en 2009, l’utilisation de hashtags est devenue très répandue. Presque tout ce qui est gouvernemental dans le but d’attirer un large public cible est maintenant étiqueté avec un hashtag attrayant. Prenons par exemple les stratégies électorales politiques (#MAGA), les actions interpersonnelles (#FreeHongKong) ou les appels à soutenir ou à s’opposer aux lois et réglementations (#LoveWins). En collaboration avec des militants et des personnalités politiques, les entreprises de presse peuvent également utiliser des hashtags gouvernementaux pour augmenter l’audience et également contextualiser la révélation de contenus de médias sociaux courts et digestes. Conformément à Columbia Journalism Overview, ce type de formation est une «bonne méthode pour introduire un conte ou une perspective dans le cycle de rapports bien connu» et «un moyen de déterminer exactement ce que le grand public aimerait discuter et en savoir plus. «Est-ce vraiment vrai? Pour en savoir plus, nous avons effectué un test contrôlé sur le web auprès de 1 979 personnes. Nous avons examiné si les individus avaient répondu différemment pour l’apparence ou le manque de hashtags politiques – en particulier les #MeToo et #BlackLivesMatter les plus largement utilisés – dans les rapports contenant des articles publiés sur Facebook par les principaux magasins de presse, tels que The Ny Times et NPR. Nous avons démontré au hasard à chaque individu une publication de nouvelles qui incluait ou excluait le hashtag politique. Nous avons ensuite demandé à ceux-ci de répondre à l’article et à la solution de quelques questions prédéterminées à ce sujet. Le premier article était comme d’habitude celui de droite, à part le #MeToo en gras suivi de l’explication du texte. Pour ce problème de gestion (conservé), nous avons exclu le hashtag dans le texte de publication, ainsi que l’expression «#MeToo Prompts» dans l’en-tête. Eugenia Ha Rim Rho Nous avons découvert que les hashtags politiques ne sont pas un bon moyen pour les détaillants d’informations d’interagir avec les visiteurs. En réalité, lorsque le scénario a fourni un hashtag, les individus ont identifié ce sujet comme étant moins essentiel et avaient été moins inspirés à en apprendre davantage sur les problèmes connexes. Certains téléspectateurs ont également souhaité voir les actualités avec des hashtags plus politiquement biaisées. C’était très vrai pour les lecteurs plus conservateurs, qui étaient très susceptibles de dire qu’un article d’information était très partisan lorsqu’il comprenait un hashtag. De même, les hashtags ont également affecté négativement les lecteurs libéraux. Néanmoins, les téléspectateurs qui se sont reconnus comme «extrêmement libéraux» ne percevaient pas les articles d’information sur les réseaux sociaux sur le genre et les problèmes raciaux comme partisans, indépendamment de l’existence du hashtag. Ce qui m’a vraiment curieux, c’est la réaction des gens du centre. Les personnes qui se sont identifiées comme étant politiquement modestes ont reconnu que le contenu des nouvelles deviendrait beaucoup plus partisan une fois que les messages fourniraient des hashtags. En fait, dans leurs remarques, les répondants politiquement modérés qui ont remarqué du contenu d’actualités avec des hashtags ont été beaucoup plus douteux quant à la fiabilité des informations et se sont davantage concentrés sur la politique du hashtag.

De nombreuses personnes au Yémen sont confrontées à une situation désastreuse. Les enseignants, comme un certain nombre d’autres employés dans le pays, ont été contraints à l’extrême pauvreté, ce qui en a déplacé de nombreux ou les a forcés à embrasser d’autres professions pour créer des objectifs pour eux-mêmes et leurs familles. Profitant de l’avènement des 30 jours sacrés du Ramadan, le prix du séjour pour les familles augmente avec des dépenses supplémentaires comme les plats d’Iftar. Mais cette saison, le Ramadan arrive au milieu d’une grave crise humanitaire et financière, qui a été exacerbée par la pandémie de COVID-19, en plus des coupures sur les aides par les ONG qui fournissaient un soutien à ceux qui avaient besoin d’aide, en raison de la diminution du volume mondial aide envers le pays. Sana*, 40-six ​​ans, se réveille tôt en jeûnant pour faire paître le bétail. Elle n’est ni berger ni paysanne. Sana est enseignante dans un collège public à Dhamar, au sud de la capitale Sanaa depuis 1996. Elle a commencé à travailler avec le bétail en plus d’enseigner, afin de pouvoir subvenir aux besoins des membres de sa famille. Le problème a commencé à se détériorer lorsque les salaires des employés publics, instructeurs inclus, ont été réduits suite à la prise de contrôle de Sanaa par les Huthi en 2015 et à la décision de déplacer le gouvernement et la principale institution financière vers la zone sud de la ville portuaire d’Aden en septembre. 2016. Cette décision a entraîné une baisse du prix des devises. De nos jours, un seul dollar américain peut valoir 600 riyals yéménites de la monnaie du nord utilisée dans les régions houthies, contre 250 auparavant. De plus, le gouvernement fédéral de Sanaa ne paiera que cinquante pour cent du salaire aux employés du secteur public dans la mesure du possible. Sana a dû acheter et élever des créatures pour créer des fins remplies. « Il y a un an, je pensais acheter du bétail tout en le gardant chez un voisin pour s’en occuper, pour être sûr qu’à l’avenir, nous puissions partager les bénéfices de manière égale. Mais le temps a passé et les voisins ont refusé de les prendre, alors j’ai appris à les soigner, les nettoyer et les faire paître moi-même. Et leur montant s’est progressivement amélioré », explique-t-elle. « L’élevage et le pâturage du bétail n’est pas une tâche simple, mais c’est quand même bien mieux que d’instruire car il n’y a pas de salaire dans les circonstances financières difficiles actuelles. Ce qui m’a aidé à traverser cela, c’est le besoin, la patience et mon amour pour les créatures », ajoute-t-elle. Mais elle doit aussi toujours garder sa place d’enseignante puisque le gouvernement fédéral oblige les enseignants à y aller, sinon ils perdraient leur emploi. Elle a décrit: « Je continue toujours, donc je ne perds pas mon travail, juste au cas où un jour la situation s’améliorerait et le mode de vie redeviendrait normal ». Traitant avec le gouvernement, elle ajoute : « ayez pitié de nous et payez-nous nos revenus pour nous rajouter de ce désarroi ». Sana envisage de vendre ses actions en été pour gagner de l’argent pour les membres de sa famille. Sana explique la situation cette année tout aussi difficile que la précédente : « Ces dernières années, le problème était bien meilleur pendant le Ramadan, grâce aux avantages de l’UNICEF que nous avons obtenus. Cela nous a aidés à acheter des fournitures pour le Ramadan et à acheter des vêtements pour l’Aïd… mais cette saison, ces aides avaient été interrompues, ce qui nous a mis au défi. Profitant de l’avènement du mois sacré du Ramadan, le coût de la vie des ménages augmente

Lorsque les robots sont arrivés chez le détaillant en ligne Boxed, la peur est également arrivée : la peur habituelle que les machines prennent le relais, laissant dans leur sillage un chemin de chômeurs. « J’ai vu beaucoup de gens me demander : « Qu’est-ce qui va nous arriver ? » », explique Veronica Mena, formatrice pour la startup de commerce électronique, se souvenant de l’anxiété qui s’est propagée à ses co-employés après que des dirigeants d’entreprise ont déclaré leur intention de s’ouvrir un entrepôt automatisé à proximité d’Union, New Jersey. Pourtant, leurs inquiétudes n’arrivèrent pas à passer. Lorsque le nouvel entrepôt a ouvert ses portes ce printemps, les employés ont découvert que leur travail était beaucoup moins exigeant physiquement que dans l’ancien entrepôt manuel d’Edison, dans le New Jersey. Plutôt que de parcourir des milliers d’actions par jour en lançant des produits sur des chariots, les travailleurs pourraient rester dans les stations pendant que les bandes transporteuses introduisaient les marchandises pour eux. Et au lieu de supprimer des emplois, l’entreprise a ajouté un autre changement pour répondre aux besoins croissants rapidement. Ce qui s’est passé chez Boxed – et s’est produit ailleurs – montre que les craintes généralisées concernant l’automatisation et la perte d’emplois font souvent défaut. L’automatisation a en fait aidé à produire du travail dans le commerce électronique, au lieu de s’en débarrasser, et devrait en créer davantage dans les années à venir. En accélérant les occasions de livraison, la robotique et les logiciels font des achats en ligne un substitut de plus en plus pratique aux magasins physiques, et les ventes ont explosé chez les détaillants en ligne. L’essor du commerce électronique a nécessité la construction rapide d’un vaste réseau d’installations de fabrication et de systèmes d’expédition comprenant à la fois des robots et des employés humains. Les robots n’ont pas pris les emplois des gens, simplement parce que la plupart des emplois n’existaient pas avant. « Nous n’essayons pas d’effectuer le même travail avec cinquante pour cent des gens », a déclaré Rick Zumpano, v . p. pour distribution à Encased. « Depuis que nous sommes en pleine expansion, nous avons besoin de tout le monde. » Les nouveaux systèmes automatiques se profilent comme une menace pour certains travaux de commerce électronique. Les start-ups de robotique construisent par exemple des prototypes de bras de robot, qui peuvent prélever des produits sur des étagères. Ces appareils pourraient remplacer certains employés la décennie suivante. Cependant, l’explosion du commerce électronique et la facilité de l’automatisation poussent les entreprises de commerce électronique à construire beaucoup plus d’installations de fabrication. Ainsi, même si chaque entrepôt utilise moins d’employés, la prolifération de nouveaux entrepôts devrait générer des embauches dans l’ensemble de l’industrie. Pendant ce temps, du travail a déjà été perdu chez les détaillants en vitrine, qui ont souffert de l’assaut du commerce électronique. Des chaînes vénérables telles que Toys « R » Us, RadioShack et Payless Shoesource ont déclaré faillite personnelle cette saison. Vous trouverez des craintes répandues que les problèmes ne puissent qu’empirer pour les 16 000 travailleurs de la vente au détail de votre pays. Les kiosques de caisse libre-service et les magasins expérimentaux comme Amazon’s Go, qui n’a pas de caissier, pourraient en théorie éliminer des millions d’emplois dans le commerce de détail. Mais les inquiétudes concernant une « apocalypse du commerce de détail » ont manqué un schéma bien plus important : le commerce électronique mène en fait à beaucoup plus d’emplois si vous payez des gens pour faire des choses que nous faisions nous-mêmes. Lorsque les gens commandent en ligne, les tâches qui, une fois chargées, se rendent dans un magasin, recherchent n’importe quel article dans les allées, l’apportent à un caissier et dépensent de l’argent pour cela – sont en fait effectuées par les employés de l’entrepôt et les automobilistes. Les gens réduisent plus que jamais leurs dépenses en temps de magasinage, selon la recherche. Joe Track, économiste à la Bank of The United States Merrill Lynch qui a étudié les données du gouvernement fédéral, a découvert que les femmes actives passent moins de temps à acheter – près de 25 heures de moins chaque année par rapport à une décennie auparavant. Les caractéristiques de la chanson permettent de gagner du temps principalement pour le commerce électronique. Les ménages sous-traitent de plus en plus leurs achats à des employés du commerce électronique, tout comme beaucoup ont longtemps sous-traité d’autres tâches ménagères à des assistantes maternelles ou à des femmes de ménage. Dans tous les cas, des tâches sont créées. Cela signifie que les faillites et les fermetures de magasins dans le secteur des magasins de détail ne constituent pas un tableau complet. Alors que des emplois ont été perdus dans les magasins, beaucoup plus ont été gagnés grâce aux achats en ligne. Michael Mandel, économiste au Progressive Policy Institute, calcule que le nombre d’emplois dans le commerce électronique et l’entreposage a bondi de 400 000 au cours des dix dernières années, compensant sans effort la perte de 140 000 emplois dans le commerce de détail. Amazone. com représente une grande partie du travail supplémentaire. Pourtant, il est aussi à l’avant-garde de l’automatisation. Parce que 2014, agence SEO Amazon. com a déployé 100 000 robots dans 25 usines de fabrication dans le monde. Simultanément, il a presque triplé son effectif horaire, passant d’environ 45 000 à environ 125 000. Son utilisation de la robotique a réduit les coûts d’exploitation de tout entrepôt d’environ 20 %, selon un rapport de l’institution financière Deutsche. Ce type d’économies de coûts a par conséquent fait baisser le prix d’Amazon. com pour ouvrir de nouveaux services – et employer beaucoup plus d’employés. Mandel souligne que cela ressemble beaucoup à ce qui s’est passé il y a plus d’un siècle, lorsque l’installation de modèles de configuration par Henry Ford – une forme antérieure d’automatisation – a contribué à réduire le prix des voitures, ce qui a tellement augmenté le besoin que Ford a eu besoin de plus d’employés.

Les régulateurs d’aujourd’hui doivent réagir aux changements technologiques rapides comme les services de covoiturage proposés par Uber et Lyft. Ces régulateurs prennent des décisions qui auront probablement un impact important sur le rythme et la direction de l’innovation. S’ils ne font pas attention, leurs interventions politiques pourraient nuire à la fois à l’économie et aux consommateurs.
Par exemple, plus tôt ce mois-ci, Uber a perdu une bataille judiciaire au Royaume-Uni qui obligerait les chauffeurs de taxi de Londres à passer un test d’anglais. Les avocats d’Uber ont fait valoir que l’exigence linguistique entraînerait la perte de leurs moyens de subsistance pour 33 000 conducteurs existants et que la règle est excessive. En revanche, le maire Sadiq Kahn a indiqué qu’il était ravi « que ses plans visant à relever les normes et à améliorer la sécurité des passagers à Londres » soient désormais mis en œuvre. Il a en outre noté que les conducteurs pouvant parler anglais et comprendre les informations des passagers et les exigences en matière de licences sont essentiels pour garantir aux passagers le niveau de service élevé dont ils ont besoin et qu’ils méritent. »
Mais à quel point est-il vital d’obliger les conducteurs potentiels à passer un test d’anglais ou un test de langue d’ailleurs pour améliorer le service et la sécurité des passagers? Nous pouvons répondre à cette question en faisant appel à l’économie, ce que nous pensons que le gouvernement n’a pas fait. Il y a deux questions économiques clés: Quels sont les avantages économiques supplémentaires que les chauffeurs Uber offrent à leurs passagers? Et quels coûts, par exemple en termes de sécurité, les conducteurs d’Uber pourraient-ils imposer au système qui pourraient ne pas être pris en compte dans le prix d’un trajet?
Prenons ces questions dans l’ordre inverse, car les coûts sont plus faciles à résoudre que les avantages. Les détracteurs du mauvais anglais présumé de certains chauffeurs Uber suggèrent, entre autres, que ces chauffeurs peuvent compromettre la sécurité publique. Il n’est pas clair pourquoi un anglais défaillant entraînerait des accidents, mais si c’était le cas, vous pouvez parier que les compagnies d’assurance seraient attentives à ce risque et augmenteraient leurs tarifs.
Les gens et les politiciens commencent à accepter que les services de covoiturage soient là pour rester, précisément parce qu’ils offrent aux consommateurs des avantages substantiels qui dépassent le coût de ces services.
Cela laisse la question des avantages. Peu de gens diraient que les services de covoiturage ne bénéficient pas à leurs clients. La question est de savoir quelle est l’ampleur de ces avantages. Il y a des raisons de croire que les avantages potentiels de l’utilisation des services de covoiturage sont importants, car sinon les voyageurs ne les utiliseraient pas et ces services ne pourraient pas financer leurs opérations. Ces avantages incluent la commodité, la disponibilité, le prix et parfois même la sécurité.

Nous faisions partie d’une équipe de recherche qui a étudié les avantages que les passagers Uber ont reçus en 2015 dans quatre grandes villes des États-Unis (New York, LA, Chicago et San Francisco). En utilisant près de 50 millions d’observations individuelles et quelques analyses statistiques fantaisistes, nous estimons que le service de base d’Uber a généré environ 2,9 milliards de dollars en avantages annuels pour les consommateurs dans ces villes. Les calculs au dos de l’enveloppe suggèrent que les avantages totaux pour tous les consommateurs américains de services de covoiturage en 2015 étaient de 6,8 milliards de dollars. C’est un chiffre important pour deux raisons: (1) il éclipserait probablement toute perte potentielle pour les conducteurs de taxis ordinaires et les propriétaires de taxis existants. Pour chaque dollar dépensé, un consommateur obtient en moyenne environ 1,60 $ de prestations, soit un retour sur investissement moyen »de 160%; et (2) il aborde les avantages que les voyageurs américains tirent du transport urbain par autobus et par train sans exiger d’énormes subventions. Cela suggère que Uber est un gros avantage net pour la société, au moins pour les clients américains.
L’introduction de la concurrence des services de covoiturage peut également encourager les taxis à améliorer leur service. Une étude sur les taxis de New York et de Chicago a révélé qu’à mesure qu’Uber gagnait en popularité, les plaintes des consommateurs auprès des autorités de réglementation concernant les taxis, telles que celles concernant la climatisation et les machines à cartes de crédit cassées, avaient diminué.

Enfin, il y a le problème du test d’anglais lui-même: il existe une solution élégante à ce problème qui offre de meilleures informations – le système de notation des conducteurs que des entreprises comme Uber et Lyft ont introduit sur leurs applications disponibles sur tous les téléphones intelligents. Tout client peut pénaliser un chauffeur (et dire pourquoi) en ne lui accordant pas cinq étoiles. Nous conjecturons que les conducteurs qui ont des problèmes d’anglais obtiendront, en moyenne, des notes d’étoiles plus faibles de la part des clients, et seront éventuellement invités à partir par Uber ou des services similaires. Le fait est que le marché est tout à fait capable de trier ce problème de langue, si c’est vraiment un problème. En effet, le marché a également aidé à trier un autre problème de sécurité potentiel en permettant aux conducteurs d’évaluer les clients avec leur application, afin que les mauvaises pommes puissent être éliminées des deux côtés du marché. Plus important encore, il est probable que les services de covoiturage, même fournis par des conducteurs qui parlent mal l’anglais, améliorent la sécurité automobile en permettant aux personnes intoxiquées d’utiliser ces services au lieu de prendre le volant elles-mêmes.
Les gens et les politiciens commencent à accepter que les services de covoiturage soient là pour rester, précisément parce qu’ils offrent aux consommateurs des avantages substantiels qui dépassent le coût de ces services. Nous pensons que ces innovations remarquables représentent la partie émergée de l’iceberg alors que, par exemple, la société se dirige vers le nouveau monde courageux des véhicules autonomes où de nombreux voyageurs pourraient renoncer à posséder un véhicule et utiliser exclusivement les services de covoiturage. Le défi de déménager dans ce monde n’est pas d’entraver l’innovation révolutionnaire tout en prenant les mesures appropriées pour assurer la sécurité.
Pour être clair, nous ne disons pas que les technologies perturbatrices ne génèrent pas de coûts sociaux qui pourraient être réduits par une réglementation réfléchie. Nous disons que la réglementation doit être fondée sur des preuves et une économie saine, afin que les citoyens puissent profiter des avantages des innovations révolutionnaires qui arrivent plus tôt que la plupart d’entre nous ne peuvent l’imaginer.

Une idée fausse souvent décrite dans les publications et la presse populaires est que tous les dinosaures se sont éteints en même temps – et évidemment très brutalement – à la fin du Crétacé, 66 zillions dans le passé. Cela peut ne pas être tout à fait approprié, et jamais seulement parce que les oiseaux sauvages sont vraiment une division résidentielle de la lignée des dinosaures. Les documents les plus efficaces, qui proviennent presque spécifiquement du Canada et de l’Amérique, révèlent que les dinosaures sont actuellement en baisse pendant la dernière partie du Crétacé. Les sources de cette baisse, ainsi que la fortune d’autres organisations à l’époque, sont complexes et difficiles à caractériser pour votre ressource individuelle. Pour comprendre l’extinction, il est en fait essentiel de connaître l’histoire fossile fondamentale des dinosaures. Tout au long des 160 000 ans environ du Mésozoïque (il y a 252,2 milliers d’années à 66 000 ans) à partir desquels les dinosaures sont identifiés, il y a eu des altérations constantes dans les zones des dinosaures. Différents types se sont développés rapidement et ont été rapidement modifiés par d’autres personnes tout au long du Mésozoïque; il est vraiment inhabituel qu’un certain type de dinosaure ait survécu d’une formation géologique unique à la suivante. Les données fossiles démontrent une faune raisonnablement abondante de platosaures ainsi que d’autres prosauropodes, ornithopodes primitifs et théropodes à travers l’époque du Trias retardé (237 zillions à 201,3 millions dans le passé). Beaucoup de ces formes de dinosaures seront également représentées dans des strates de l’époque jurassique antérieure (201,3 zillions à 174,1 millions d’années), mais après un Jurassique médian mal reconnu, la faune du Jurassique supérieur (163,5 mille à 145 mille ans) était très différent. À cette époque, les sauropodes, les ornithopodes plus techniques, les stégosaures et un certain nombre de théropodes prédominaient. Le Crétacé initial (il y a 145 millions à 100,5 millions d’années) a ensuite couvert quelques sauropodes (bien que ces personnes soient de toutes nouvelles variétés), plusieurs restes stégosaures, de nouveaux types de théropodes et d’ornithopodes, et quelques-uns des ankylosaures initialement bien connus. Du Crétacé supérieur (100,5 zillions à 66 zillions dans le passé), les sauropodes, qui ont disparu des continents nord via la majorité du Crétacé inférieur et moyen, se sont réinventés dans les continents supérieurs vers le sud, et des ornithopodes sophistiqués ( becs de canard) ont fini par être les navigateurs Web dominants. Une variété de nouveaux théropodes de toute taille était répandue; les stégosaures n’existaient plus; et aussi les ankylosaures ont été symbolisés par une collection de nouveaux types qui ont été bien connus en Amérique du Nord et en Asie. De nouveaux groupes de dinosaures, les pachycéphalosaures et les cératopsiens, ont fait leur apparition dans les pays asiatiques et ont effectivement colonisé le Canada et l’Amérique. L’image entière est donc vraiment très claire: tout au long du Mésozoïque, il y a clairement eu une disparition et un renouvellement constants de la vie des dinosaures. Vous devez savoir que l’extinction est en fait un événement régulier et universel. Les extinctions en vrac surgissent souvent dans votre tête une fois que l’expression extinction est décrite, mais les extinctions de bilan régulières qui ont lieu à travers le temps géologique expliquent probablement la plupart des pertes de biodiversité. Tout comme les nouveaux types sont continuellement divisés des types actuels, les types actuels disparaissent constamment. Le prix de spéciation d’un groupe devrait, dans l’ensemble, dépasser le taux d’extinction à la fin, sinon ce groupe de personnes deviendrait anéanti. Une brève histoire de la vie animale et végétale est remplie de successions car les variétés précoces sont modifiées par de nouvelles variétés souvent plus complexes. La plupart du temps, le caractère en couches (stratigraphique) du document fossile donne des informations inadéquates pour démontrer si les anciens types ont en fait été déplacés par les nouveaux successeurs (de vos effets de la concurrence, de la prédation ou de toute autre procédure écologique) ou si peut-être que les nouvelles formes se sont simplement étendues aux catégories de niche écologique de la population en régression. Comme le registre fossile est épisodique plutôt que constant, il est très utile pour poser de nombreux types de requêtes, mais il n’est pas possible de dire avec précision combien de temps la plupart des variétés ou genres de dinosaures ont en fait existé. En outre, comme la compréhension des différentes équipes de dinosaures est en quelque sorte inachevée, la durée de n’importe quel dinosaure particulier ne peut être évaluée que de manière approximative – typiquement par des limites stratigraphiques et des présumés «premiers» et «derniers» incidents. Ces dernières coïncident fréquemment avec les frontières de l’ère géologique; en fait, l’absence de variétés d’existence spécifiques a historiquement identifié la plupart des limites géologiques depuis que les archives géologiques ont été rassemblées et analysées pour la première fois au cours du 18e siècle. Les «moments» d’extinction manifestement élevés entre les dinosaures se sont produits à deux niveaux dans le Trias (environ 221 000 et 210 000 dans le passé), peut-être à la fin du Jurassique (145 millions d’années en arrière), et, bien sûr, après le Crétacé (66 milliards d’années). Incontestablement, il y avait des pics d’extinction moindres dans d’autres cas au milieu, mais il y a des informations terrestres inadéquates pour la plupart de la planète dans le centre du Trias, du milieu du Jurassique et du Crétacé moyen.

Porto a toujours été un endroit populaire pour les amateurs de vins – c’est un calendrier serré pour le plus grand de ce vin de quai sucré et délicieux. Mais cette métropole avec les mers a bien plus à fournir que vinho. Porto (ou Porto, comme on l’appelle parfois) est une minimétropole occidentale souhaitable sur la côte nord-ouest du Portugal, les plus belles villes du monde où les visiteurs du site Web peuvent profiter de leur culture et du plein air. Les vacanciers peuvent visiter les nombreux musées et galeries de la ville, profiter de son design différent, se détendre dans ses systèmes de parcs verdoyants et, bien entendu, frapper la plage. La région tire son surnom de Cidade das Pontes, ou «Ville des ponts», des six arches qui enjambent le Rio Douro (fleuve Douro), qui va de pair avec la partie sud de Porto. Les vues dans le Douro Stream fonctionnent surtout à travers le Dom Luís I Fill, de loin la plus emblématique de la demi-douzaine de constructions de Porto. À partir de là, vous pouvez acquérir le sentiment de l’attrait unique de Porto, de la section historique colorée du patrimoine communautaire de l’UNESCO au nord vers la ville voisine de Vila Nova de Gaia, juste au sud, où vous trouverez les vignobles bien connus de la région. Vous pourriez potentiellement passer un long samedi et dimanche ou peut-être une semaine complète sur cette page à vous promener dans la ville, à identifier l’artisanat moderne de la Fondation Serralves et à admirer une brève histoire associée aux chapelles plus anciennes de Porto, tout comme les Sé et Igreja de São. Francisco. Indépendamment de ce que vous choisissez de voir et de faire dans cette métropole particulièrement attrayante, vous resterez avec une appréciation des choix variés de Porto, de superbes photos et, de préférence, un paquet ou deux de ses meilleurs vins. Le meilleur moment pour visiter Porto est de mai à septembre. une fois que le temps est généralement chaud et chaud. Dans l’ensemble, Porto connaît un environnement modeste. Les températures estivales sont excellentes mais supportables, avec la brise et les rives à proximité vous aideront à rester au frais. L’automne offre des températures réduites et des bruines occasionnelles, tandis qu’en hiver, vous aurez certainement de l’eau de pluie. Le printemps remarque également des averses (bien que moins qu’en hiver) et des températures modérées. Porto est définitivement connue pour sa création de vin. Le paysage unique de chaînes de montagnes et de vallées de la région de la vallée du Douro, associé à un environnement chaud et desséché, rend la terre ici même exigeante mais exclusive. La méthode de récolte ressemble beaucoup à celle des autres territoires de vin rouge, mais dans cet article, ils ajoutent ensuite de l’eau-de-vie de raisin dans l’approche de la fermentation et ensuite déplacent le mélange dans des fûts pour le vieillissement. Le résultat final peut être un porto sucré (généralement rouge), qui est mangé avec (ou parfois comme) friandise.